De acuerdo a Gestión, Talsa Grape Farms, la operación de uva de mesa de Talsa, empresa del Grupo Rocío, prevé adelantar entre 15 y 20 días el inicio de la cosecha en sus campos de Ica para la campaña 2026/2027. La compañía espera comenzar la vendimia durante la segunda quincena de noviembre. “Esta temporada nos enfrentamos a una gran incertidumbre debido al posible impacto del fenómeno El Niño en Sudamérica y a la incertidumbre sobre cuándo finalizará la cosecha en el hemisferio norte”, afirmó Arturo Hoffmann, director comercial de Grupo Talsa, en entrevista con Fruitnet.
Hoffmann indicó que las temperaturas en Perú están al menos 3 °C por encima de los registros históricos mínimos y máximos, lo que afecta el desarrollo de la fruta tanto en el norte como en el sur del país. A eso se suma el adelanto de las cosechas de California, Italia y España, que complica la planificación de la campaña. Talsa también prevé un adelanto en Pisco, donde la vendimia está programada desde fines de febrero hasta fines de abril, aunque todavía no lo da por confirmado.
“Talsa Grape Farms es una de las pocas empresas que aprovecha el período de cosecha de marzo a abril en Perú”, sostuvo Hoffmann, quien advirtió que trabajar en esos meses exige elegir con cuidado la ubicación de los viñedos para reducir el riesgo de lluvias. En el frente comercial, la empresa busca alternativas fuera de Estados Unidos tras el arancel de 12,5%. “Dado que es nuestro mercado más importante y tenemos compromisos de suministro con los minoristas, será difícil reducir la proporción de fruta destinada a ese mercado por debajo del 40%”, indicó. Europa aparece como alternativa para la uva de mesa peruana, sobre todo con variedades blancas sin semillas, y China figura entre los mercados donde la compañía busca crecer.
¿Por qué importa a un líder de Procurement?
El adelanto de cosecha y el arancel estadounidense mueven al mismo tiempo las ventanas de disponibilidad y los destinos de la uva de mesa peruana. Para un líder de compras, ajustar los calendarios de abastecimiento y los compromisos con minoristas a una campaña que parte dos semanas antes deja de ser un ejercicio opcional y se convierte en una necesidad operativa. Quien llegue preparado —con contratos que contemplen variaciones de calendario, orígenes alternativos para cubrir brechas y capacidad de frío reservada con anticipación— tendrá una ventaja real sobre quienes planifiquen con las fechas de la campaña pasada.
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