Por Procure Latam
09 de Noviembre, 2026
De acuerdo a Gestión, Grupo San Jorge —que integra a San Jorge y Molicentro— se puso la meta de llevar sus exportaciones al 12% de las ventas en un año. Para lograrlo construirá un centro de distribución que, según su CEO, Fernando Mariategui, sería probablemente el más moderno de galletas del Perú y Sudamérica. La empresa ya consiguió los terrenos y apuesta por el país como un centro logístico, un hub para toda América.
Frente al fenómeno El Niño, Grupo San Jorge identificó posibles bloqueos y está descentralizando sus almacenes de manera temporal porque algunas rutas podrían cortarse. Mariategui anticipó problemas en el norte y en la sierra central del país. La empresa trabaja en convenios logísticos y en asegurar la provisión de camiones y de insumos. “Definitivamente no va a ser lo más fácil, va a tener algunos costos, pero estamos asegurando la provisión en todo el país”, afirmó.
La compañía desarrolló una capacidad de 30% más de producción en planta, ya implementada. Sus plantas de harinas y agua están en Lima —en Ate Vitarte— y las de galletas, en Vitarte y Trujillo, además de centros de distribución en el norte, sur y centro. Tras la ampliación, el grupo prevé tres proyectos: el centro de distribución, nuevas líneas de producción y el uso de inteligencia artificial en procesos, distribución y conocimiento del cliente.
Grupo San Jorge muestra cómo un fabricante prepara su abastecimiento ante El Niño mientras sostiene una meta exportadora de 12% de sus ventas. Para un líder de compras, asegurar transporte, insumos y almacenes alternativos antes de que las rutas se corten deja de ser una opción y se vuelve una prioridad. Quien planifique hoy —con convenios logísticos firmados, inventarios distribuidos por región y proveedores de camiones confirmados— enfrentará los cortes con sobrecostos temporales y no con quiebres de stock.
Si quieres leer la entrevista de Gestión completa, puedes revisarla aquí.
